Le gaspillage alimentaire est un problème mondial qui nous affecte tous. Non seulement c’est une perte de ressources, mais cela contribue également aux émissions de gaz à effet de serre et augmente l’insécurité alimentaire. Heureusement, il existe des moyens de réduire le gaspillage alimentaire, et l’un d’entre eux est la lacto-fermentation. La lacto-fermentation est...